Geografia kawy

ETIOPIA

Odmiany Arabica na ogół bardzo aromatyczne z nutą korzenną. Harrar, o bardzo łagodnym smaku. Djimmah, z dziką nutą, która daje bogactwo smaku kawie espresso.

AMERYKA POŁUDNIOWA, Wenezuela, Peru, Boliwia

Odmiany Arabica myte i naturalne o kwaskowatym smaku, mało instensywnym i bardzo aromatycznym.

KOLUMBIA

Odmiany Arabica myte, harmonijne, o wysokiej kwasowości.

BRAZYLIA

Gatunek Arabica naturalna, w swoich odmianach od neutralnej do słodkiej, średnio intensywna, zrównoważona, czasami z nutą kwiatową, doskonała do mieszanek.

INDIE

Odmiana Arabica Plantation: o doskonale regularnej ziarnistości z dobrym aromatem, zrównoważona i średnio intensywna.
Odmiany Robusta Cherry i Parchment: należą do najlepszych na świecie kaw odmiany Robusta z nutą czekoladową.

JAWA, INDONEZJA, NOWA GWINEA

Odmiany Robusta myte: kawy typowo mocne, intensywne, z nutą czekoladową.
Odmiany Robusta naturalne: mocne, z nutą drewna, bardzo intensywne.

WYSPY HAWAJSKIE

Słynna odmiana ‘Kona’: Arabica o lekkiej intensywności, lekko kwaskowatym i pieprznym smaku, bardzo łagodnym aromacie.

KOSTARYKA

Odmiany Arabica myte: o wysokiej kwasowości, z nutą wanilii i wonią owoców cytrusowych.

GWATEMALA

Odmiany Arabica myte: bardzo intensywne z owocowym aromatem.

NIKARAGUA

Zazwyczaj dobre, uprawia się odmiany Maragogype największe na świecie.

HAITI

Odmiany Arabica myte: doskonała intensywność, z nutą wyraźnej goryczy i zieleni, ale również owoców.

JAMAJKA

Ziemia słynnej Blue Mountain, odmiana kawy Arabica, która rośnie na terenach wulkanicznych na wysokości 2000 metrów n.p.m.. Ziarna lekko niebieskawe, kawa niezbyt intensywna o owocowym aromacie.

KARAIBY I AMERYKA ŚRODKOWA, Portoryko, Kuba, Santo Domingo, Honduras, Meksyk, Panama,Salwador, Nikaragua

Odmiany Arabica myte o wysokiej kwasowości, średnio intensywne, pachnące i aromatyczne.

AFRYKA, Kongo, Uganda, Madagaskar, Tanzania, Wybrzeże Kości Słoniowej, Togo, Kamerun

Odmiana Robusta naturalna: mocna, bardzo intensywna, z nutą drewna.
Odmiany Arabica myte: kwaskowate, średnio intensywne, aromatyczne.

KENIA

Zakwalifikowana do grupy AA, najcenniejsza, kwaśna i z nutą owocową, jedna z najbardziej wyrafinowanych odmian Arabica na świecie.