C’era una volta il macinino da caffè a manovella che veniva riempito da orgogliosi chicchi comprati in torrefazione o in drogheria ed entrava in funzione al momento della preparazione. C’è oggi l’avanzamento tecnologico che ci regala parecchia comodità con miscele di grande qualità racchiuse in piacevoli pack dal notevole pregio di garantirci un’atmosfera controllata per una buona conservazione nel medio termine. Ma non ci basta. Quando i gusti si affinano, i palati diventano più esigenti, oggi il vero upgrade per il caffè mattutino, che sia moka, espresso o filtro, è tornare alla tradizione. Forse affascinati dalla ritualità…
