Es gab eine Zeit, in der Kaffee vor allem ein schneller Alltagsritus war. Heute ist dieses Ritual nicht verschwunden, sondern verändert seine Form – und angetrieben wird diese Transformation vor…

In den letzten Jahren ist die Grenze zwischen Café-Kultur und Mixology immer weiter verschwommen. Bartender und Röstereien entdecken das aromatische Potenzial von Kaffee neu – als Schlüsselzutat für Cocktails, die…

Kaffee ist längst zum Protagonisten einer Reihe von Trends geworden – von Hybridkreationen über sensorische Abenteuer bis hin zu völlig neuen Geschmackswelten. Besonders bekannt sind dabei die Mocktails: alkoholfreie Getränke,…

Die globale Erwärmung beeinflusst die weltweite Kaffeeproduktion in erheblichem Maße. Der Anstieg der Temperaturen, die zunehmende Niederschlagsvariabilität sowie die häufigere Auftretung extremer Wetterereignisse stellen heute eine ernsthafte Bedrohung für eine…