Heute stellen wir ein Rezept vor, das zwei Geschmäcker verbindet – perfekt für das #teamsalzig und genauso geeignet für das #teamsüß.
Die frittierte Creme ist eine traditionelle Zubereitung, die in verschiedenen Regionen Italiens serviert wird: als Vorspeise, Beilage oder Dessert. Wer schon einmal in Bologna oder in den Marken war, kennt sie vermutlich im klassischen gemischten Fritto Misto mit frittieren Oliven (Olive all’ascolana), Gemüse und Fleisch. In Venedig hingegen wird sie häufig als süßer Abschluss eines Menüs serviert.
Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten: Die Creme wird in wenigen Schritten gekocht, abgekühlt, dann paniert und frittiert. Wir haben dabei bewusst eine kleine Veränderung vorgenommen – statt Vanille haben wir den neuen Sambuca al Caffè von Manuel verwendet, der dem Ganzen eine überraschend intensive aromatische Note verleiht.
SAMtime, der Sambuca al Caffè von Manuel, ist jung, frisch und modern – ein vielseitiger Likör, der sowohl pur als auch in der Küche eingesetzt werden kann und jedem Rezept eine besondere Note verleiht.
Das Ergebnis?
Eine moderne Neuinterpretation des Klassikers, die garantiert allen am Tisch schmeckt.
P.S.: Am besten gleich etwas mehr zubereiten – sie verschwindet schneller, als man sie servieren kann.
Guten Appetit!
