Historisch wurde er lange verteufelt, bis er schließlich regelrecht „gesegnet“ wurde. Er stimuliert das zentrale Nervensystem, fördert die Verdauung, hilft beim Energieverbrauch, verbessert die Leistungsfähigkeit und senkt das Risiko für Typ-2-Diabetes, Tumore und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Außerdem beugt er Alzheimer und Parkinson vor. Er ist in Ernährungsplänen allgegenwärtig. Wovon ist die Rede? Natürlich vom Kaffee!
Die globale Erwärmung beeinflusst die weltweite Kaffeeproduktion in erheblichem Maße. Der Anstieg der Temperaturen, die zunehmende Niederschlagsvariabilität sowie die häufigere Auftretung extremer Wetterereignisse stellen heute eine ernsthafte Bedrohung für eine der wirtschaftlich und sozial bedeutendsten Kulturpflanzen dar.
Die Beziehung zwischen Kaffee und Blutdruck wird seit Jahren kontrovers diskutiert, und das Getränk wird häufig als Risiko für Menschen mit Bluthochdruck dargestellt. Aktuelle Studien und eine genauere Analyse der wissenschaftlichen Daten zeigen jedoch, dass der Zusammenhang zwischen Kaffee und Hypertonie deutlich komplexer und weniger problematisch ist, als oft angenommen wird.
Kaffee, eines der beliebtesten Getränke der Welt und ein Symbol unserer Kultur, wird nicht nur wegen seiner stimulierenden Wirkung und seines einzigartigen Geschmacks geschätzt, sondern steht auch für zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Hier sind einige davon.
In der faszinierenden Welt des Kaffees beeinflusst jedes Detail – von der botanischen Varietät bis hin zur Röstung – die Qualität des Endprodukts. Zu den interessantesten Besonderheiten des Kaffeeanbaus gehört zweifellos der Peaberry, ein Phänomen, das Kaffeekenner und Experten gleichermaßen begeistert. Doch was genau ist ein Peaberry und warum wird er oft als „positive Anomalie“ bezeichnet?
Heute mehr denn je scheint das Bedürfnis, sich das eigene innere Gleichgewicht zurückzuholen, unerlässlich zu sein, um ein höheres Wohlbefinden zu erreichen. Den Rhythmen der Natur zu folgen, uns wieder mit dem Wandel der Jahreszeiten zu verbinden und den Lauf der Zeit bewusst wahrzunehmen, gehört zu einem Lebensansatz, der uns genau dorthin führen kann.
Wahrscheinlich gibt es kein direktes Äquivalent zum Ausdruck „carpe diem“ in Bezug auf Kaffee, doch seine Qualität ist eine Frage von Sekunden. Es genügt ein Augenblick – eine falsche Mahlung, eine ungeeignete Temperatur oder einfach die falsche Wahl –, um ihn in ein unangenehmes Getränk zu verwandeln.
Der Protagonist des heutigen Rezepts ist unser Caffè Manuel Velluto gemahlen. Eine Mischung für alle, die – so wie wir – guten Kaffee leidenschaftlich lieben und ihn in Ruhe genießen möchten, um seine ganze Komplexität und Kraft zu erfassen.
Heute stellen wir ein Rezept vor, das zwei Geschmäcker verbindet – perfekt für das #teamsalzig und genauso geeignet für das #teamsüß.
Es ist leicht, einfach „Granita“ zu sagen – aber wer hatte eigentlich die Idee, Eis zu zerkleinern, zu aromatisieren und als Dessert zu verbreiten?